Brunch
CHILAQUILES VERDE*
sunny side up eggs/salsa verde/queso fresco/frijoles 17
WAGYU HASH*
wagyu bavette/eggs/sweet potato/poblano/chipotle hollandaise 24
PANUCHOS BENEDICT*
crispy black bean stuffed tortilla/cochinita pibil/eggs/chipotle hollandaise 24
MASA WAFFLES
fruit/berries/maple syrup 18
TACO DE FRIJOLE*
frijoles de la olla/egg/avocado/queso fresco/epazote 6
TACO DE WAGYU*
wagyu bavette/egg/queso/mango habanero jam 9
TACO DE CASTECAN*
pork belly/queso oaxaca/poblano/mango habanero salsa 8
TACO DE CHORIZO*
chorizo/egg/avocado/red onion/queso fresco 7
BOTANAS
TOSTADAS CON SALSAS
pipian/salsa verde/charred habanero 9
SIKIL PAK
pumpkin seed hummus/confit tomato/tostadas 15
GUACAMOLE
fennel/dill/amaranth/tostadas 18
ENSALADA DE BETABELES
coal roasted beets/pepita brittle/queso requeson/sour orange 15
CRUDO
OSTIONES CRUDOS*
east coast oysters 28/48
TUNA TOSTADA*
habanero/avocado/onion 18
SCALLOP CRUDO*
coconut leche de tigre/orange/cilantro/tajin 24
CAMPECHANA MIXTO*
baja bass/shrimp/mayan octopus/avocado/sour orange/tostada 24
HAMACHI CEVICHE*
yellowtail/pineapple/mint/mezcal lime espuma 24
TUNA CRUDO*
strawberry/pepita/avocado/basil/tostada 24
SEAFOOD PLATTER*
dozen oysters/ceviche campechana/half dz shrimp/tuna tostada 95
PAK'AL
PAPAS FRITAS
poblano/crema de ajo y habanero 8
FRUTA
seasonal fruit 8
ESQUITES
charred corn/crema de ajo/cilantro/queso fresco/lime 7
BEBIDAS
MIMOSA
bubbles with a choice of orange, hibiscus, or pineapple juice 5
BLOODY MARIA
choice of: blanco tequila or Mezcal sangrita/tajin/la bruja 12
MICHELADAS
tajin/lime/habanero/salsa ingles with choice of beer Corona, Corona Light, Pacifico, Modelo Especial, Blue Owl Limetastico 8
