Nomade is a gluten free kitchen, explore and enjoy.
 

ESCAPE

SEAFOOD PLATTER*

dozen oysters/ceviche campechana half dz shrimp cocktail/tuna tostada 95

BOTANAS

TOSTADAS WITH SAUCES

pipian/sultana/charred habanero 9

COCONUT FLATBREAD

cumin/cilantro basil chimichurri 11

SIKIL PAK

mayan pumpkin seed tomato hummus confit tomato/tostadas 16

GUACAMOLE

fennel/dill/amaranth/tostadas 16

PANUCHO

crispy stuffed tortilla/black bean cochinita pibil/xnipec 10

CAMARONES

grilled shrimp/pineapple pipian ensalada de chayote 28

CHARRED PULPO

mayan octopus/elote recado negro/escabeche 26

JAIBA FRITA

masa fried softshell crab/jamaica jicama/sweet pepper escabeche 18

Duck Panucho

duck confit/mole negro/apricot

CRUDO

OSTIONES CRUDOS*

east coast oysters 24/46

SCALLOP AGUA CHILE*

hoja santa/green apple/amaranth avocado/tostada 24

HIRAMASA CEVICHE*

yellowtail/pineapple mezcal lime espuma/mint 24

TUNA CRUDO*

coconut/goldenberry/serrano 24

CAMPECHANA MIXTO

daily catch/baja blue shrimp/octopus avocado/sour orange/tostada 24

TUNA TOSTADA

habanero/avocado/onion/chapulin 18

NOHOCH

POLLO ASADO

grilled chicken breast/guajillo adobo calabaza/kale 26

PORK ENTOMATADA

grilled bone-in pork chop orange tomato salsa/sweet potato baby carrot/mint 34

MAKUM

mahi mahi/sour orange/achiote/chiletomate/xnipec 36

SHORT RIB

24-hour short rib/tamarind pasilla/poblano/mango habanero/mogo mogo 48

ENMOLADAS VERDES

Cochinita pibil/blue corn tortillas/ queso requeson/crema/pepita 26

SIGNATURE COCKTAILS

K'uk'ulkan

Banhez Mezcal, Sunflower Orgeat, Lime, Habanero 17

Jamaica Fizz

Condesa Clasica Gin, Flor de Jamaica, Jarritos Grapefruit, Lime 15

La Jungla

Pineapple-infused Charanda Anejo, Amico Amaro, Tepache, Lime 17

El Yucatecan

Cimarrón Reposado Tequila, Banhez Mezcal, Sour Orange, Habanero, Lime 15

BanJaJa

Coconut fat-washed Lalo Blanco, Charred Banana, Honey, Creme de Banana 16

ZERO PROOF

Horchata de Coco

Coconut, Cinnamon, Mexican Vanilla 8

Tamarindo Sour

Passion Fruit, Tamarind, Coconut, Ginger Beer, Mint, Lemon 8

Agua de Jamaica

Flor de Jamaica, Allspice, Ginger, Cinnamon 8

BEER

BEER CHOICES

Pacifico 8 | Modelo Especial 8 | Modelo Negra 8 | Corona 8 | Corona Light 8 | Blue Owl Limetastico 9 | Tepache Sazon 10

WINE

WHITE

Bodegas Ordonez Nisia Verdejo 2022 - 12
Lewis Wines-Chenin Blanc 2022 (Still White) - 13
Trapi Sauvignon Blanc 2022 - 15
Zenith Nadir White Blend - 20/70
Artomaña Txakolina-Xarmant Txakoli 2022 (Still White) - 22/77

RED

Villa Montefiori - Cabernet Sauvignon/Sangiovese 2020 (Still Red) - 24
Zolo-Malbec Mendoza 2021 (Still Red) - 10/38
Altocedro - La Consulta 2021 (Still Red) - 14/56
Vall Lach Embruix 2021 - 17/60
Casa Jipi - Nebbiolo Valle de San Vicente 2021 2021 (Still Red) - 53
Alma Gemela - Granacha - 56
PSI Pingus Ribera de Duero 2020 - Tempranillo - 75
Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva Red 2011 - 116

SKIN CONTACT

Breseti Rosa Pantera Rose 2022 - 14
William Chris White Blend Mary Ruth Rose 2022 - 42
Breaking Bread Winery-Marmalade Skin Contact (Still White) - 45
Tinto Amorio Bheeyo - 80
Onda Brava Rosado de Uva Pais 2019 - (Still Rose) - 70

SPARKLING

Bodegas Aroa Le Naturel Pet Nat 2021 - 18/65
Recaredo Terreres Brut Nature Gran Reserva 2018 - 95
Vins Pepe Raventos Mas Del Serral 2011 - 399

RESERVE

Recaredo, Terriers Brut Nature Gran Reserva 2018 - 30
Bodegas Urbina, Rioja Reserva Especial 2006 - 30
Pepe Raventos Mas Del Serral Close del Serral 2011 - 30
Alma Gemela Garnacha 2021 - 30

DESTILADO DE AGAVE

Cinco Sentidos (Sierra Negra) - 30
Cinco Sentidos Vincenzio Miranda (Cupreata) - 38
Cinco Sentidos (Espadin) - 30
Cinco Sentidos Pechuga de Mole Poblano (Espadilla) - 34
Cinco Sentidos (Tobala) - 35
Ixcateco Papalome (Cupreata) - 33
OAX (Arroqueno) - 32
OAX (Tepeztate) - 43
OAX (Tobala) - 35
Gusto Historico (Tobala) - 34
Gusto Histórico (Madrecuixe) - 28

SOTOL

Sotoleros Paco y Saloman Sotol (Leiophyllum) - 29
Sotoleros Romel Lechuguilla (Bovicornuta) - 21
Flor Del Desierto "Desierto" Sotol (Leiophyllum) - 14
Flor Del Desierto "Sierra" Sotol (Wheeleri) - 17
Flor Del Desierto Carnei Venison Pechuga Sotol (Dasylirion) - 23
Gusto Histórico Cucharillo (Serratifolium) - 34

RACILLIA

La Venenosa Raicilla PUNTAS (Maximiliana) - 44
La Venenosa Raicilla Sierra Del Tigre (Inaequidens) - 32
La Venenosa Raicilla Costa (Angustifolia/Rhodacantha) - 24
Raicilla Bonete Costa (Angustifolia/Rhodacantha) - 20
Raicilla Bonete Sierra (Maximiliana) - 17

BACANORA

Rancho Tepua Bacanora (Pacifica) - 16
YooWe Bacanora (Pacifica) - 15

CHARANDA

Sol Tarasco Anejo Charanda con Hongos - 15
Uruapan Charanda Anejo - 9
Uruapan Charanda Blanco - 6
Uruapan Charanda Single Agricole Rum - 9

TEQUILA

Blanco

Don Fulano - 14
Cascahuin - 11
Arette - 13
Aguasol - 10
Lalo - 11
Cimarron - 5
ArteNom 1123 - 18
ArteNom 1579 - 18
Wild Common - 16
PM Spirits 40 - 15

Still Strength

Don Fulano Fuerte - 16
Arette - 16
Cazcanes No. 10 - 26
Cazcanes No. 9 - 24
Fortaleza - 21
Tapatio 110 - 15
Wild Common - 20
PM Spirits 55 - 17

Reposado

Don Fulano - 16
Cazcanes No. 9 - 33
Cascahuin - 18
Cimarron - 6
ArteNom 1414 - 19
Fortaleza - 18
G4 - 17
Wild Common - 19

Anejo

Don Fulano - 21
Cascahuin - 20
Arette - 22
ArteNom 1146 - 24
Fortaleza - 26
G4 - 24

Extra Anejo / Top Shelf

G4 - 35
Tears of Llorona - 57
Codigo 1530 Origen - 89
Tapatio Excelencia - 47

FLIGHTS

Chava

Arte Nom 1123, Wild Common Still Strength, Casacahuin Blanco - 33

Wanderer

Rey Campero Jabali, Cinco Sentidos Pechuaga de Mole Poblano, La Luna Tequilana - 54

Explorer

The Lost Exploror Espadin, The Lost Explorer Salmiana The Lost Explorer Tobala - 46

Especial

YooWeBacanora, La Venenosa Raicilla Sierra Del Tigre, Sotoleros Romel Lechuguilla - 46

Reserva

Tears of Llorona, OAX Arroqueno, La Venenosa Raicilla PUNTAS - 96

MEZCAL

Banhez Ensamble (Espadin/Barril) - 9
Banhez (Cuishe) - 23
Banhez (Tobala) - 28
Banhez Pechuga (Espadin) - 30
La Luna Manso Sahuayo (SP) - 22
La Luna (Tequilana) - 20
La Luna Chino (Cupreata) - 22
La Luna Bruto (Inadequins) - 28
Rey Campero (Jabali) - 27
Rey Campero (Tepextate) - 27
Rey Campero (Mexicano) - 22
Rey Campero Pechuga de Codorniz (Espadin) - 23
The Lost Explorer (Espadin) - 12
The Lost Explorer (Salmiana) - 31
The Lost Explorer (Tobala) - 26
Derrumbes Durango (Cenizo) - 16
Derrumbes Tamaulipas Ensamble (Americana, Montana, SP, Univittata, Vilmoriniana) - 19
Derrumbes San Luis Potosi (Salmiana) - 10
Don Mateo Silvestre (Cupreata) - 32
Don Mateo Alto (Inadequins) - 28
Real Minero (Largo) - 37
Vago Elote (Espadin) - 13
Vago Ensamble de Barro (Barril, Coyote, Espadin, Mexicano, Sierra Negra, Tepeztate, Tobala) - 25

BOTANAS

TOSTADAS WITH SAUCES

pipian/sultana/charred habanero 9

GUACAMOLE

fennel/dill/amaranth/tostadas 16

SIKIL PAK

mayan pumpkin seed tomato hummus/confit tomato/tostadas 16

CRUDO

OSTIONES CRUDOS

east coast oysters 24/46

TUNA CRUDO

coconut/goldenberry/serrano 24

OSTIONES BORRACHO

sour orange/cimmaron tequila/cucumber/watermelon radish 7 ea

CAMPECHANA MIXTO

snapper/baja blue shrimp/octopus/avocado/sour orange/tostada 24

SCALLOP AGUA CHILE

hoja santa/green apple/amaranth/avocado/tostada 24

TUNA TOSTADA

habanero/avocado/onion/chapulin 18

HAMACHI CEVICHE

yellowtail/pineapple/mezcal lime espuma/mint 24

SEAFOOD PLATTER

dozen oysters/ceviche campechana/half dz shrimp cocktail/tuna tostada 95

NOHOCH

HUEVOS MOTULENO

sunny side up egg/ham/peas/tostada/salsa ranchero/queso fresco/plantain

PLATILLO YUCATAN

pollo tinga/avocado/recado rojo/avocado/frijole de olla/xnipec

TETELA CON HUEVOS

crispy black bean stuffed masa/chorizo/edam cheese omelete/xnipec/crema

CHORIZO TACOS

blue corn tortillas/egg/avocado/edam cheese/charred habanero

PANUCHO DESAYUNA

crispy stuffed tortilla/black bean/cochinita pibil/144 degree egg/chipotle hollandaise 22

HONGOS TACOS

blue corn tortillas/avocado/esquites/recado negro

MASA WAFFLES

tropical fruit/berries/maple syrup

ACAI BOWL

acai avocado/tropical fruit/oat granola

PAK'AL

PAPAS FRITAS

poblano/garlic habanero aioli 8

FRUTA

tropical fruit/berries 8

GRANOLA

oat granola/sesame/fruit/yogurt 8

ESQUITES

charred corn/recado negro/cilantro/queso fresco 8

NOHOCH

HONGOS ENMOLADAS VERDES

Lion’s mane “cochinita pibil” stuffed blue corn tortillas/queso requeson/crema 24

BOTANAS

TOSTADAS WITH SAUCES

pipian/sultana/charred habanero 9 (v)

COCONUT FLATBREAD

cumin/cilantro basil chimichurri 11 (v)

SIKIL PAK

Mayan pumpkin seed tomato hummus/confit tomato/tostadas 16 (v)

GUACAMOLE

Fennel/dill/amaranth/tostadas 16 (v)

SETA PANUCHO

crispy stuffed tortilla/black bean/lion’s mane cochinita/xnipec 14 (v)

CHARRED CHAMPANERO

king trumpet/elote/salsa de recado negro/escabeche 24 (v)

CAULIFLOWER FRITA

Masa tempura fried cauliflower/jamaica jicama/banana pepper escabeche/basil 10 (v)

NOHOCH

CAMOTE ASADO

grilled sweet potato/guajillo adobo/calabaza squash/kale 20 (v)

CHAYOTE XIK

chayote/mogo mogo plantain/tomato confit/xnipec 20 (v)

DULCE

DULCE DE CALABAZA

piloncillo pumpkin/coconut/pistachio brittle/cinnamon 10 (v)

CERVEZA

CERVEZA - 5

Corona
Corona Light
Pacifico
Modelo Especial

BEBIDA

Margarita

Choice of Cimarron Blanco or Banhez Mezcal 8

Paloma

Choice of Cimarron Blanco or Banhez Mezcal 8

Spiked Jarritos

Choice of well liquor and Jarritos flavor 8

BOTANAS

TOSTADAS CON SALSAS

pipian/sultana/charred habanero 6

COCONUT FLATBREAD

cilantro basil chimichurri 7

COCHINITA PANUCHO

crispy black bean stuffed tortilla/achiote pork/xnipec 7

CRUDO

OSTIONES CRUDO

east coast oysters 18/34

CAMPECHEANA MIXTO

daily catch/ baja blue shrimp/octopus/avocado sour orange/tostada 14

SCALLOP AGUA CHILE

hoja santa/green apple/amaranth/avocado/tostada 14

HIRAMASA CEVICHE

yellowtail/pineapple/mezcal lime espuma/mint 16